ALIMENTOS QUE CURAM
Além de fornecer energia e nutrientes para o organismo, vários alimentos têm propriedades terapêuticas valiosas e devem ser incluídos nas dietas.
ABACATE
Facilita a digestão e o seu consumo constante e prolongado combate o reumatismo e o ácido úrico. A monodieta do abacate por 2 a 3 dias é útil no combate aos cálculos da vesícula biliar e às úlceras gastroduodenais.
ABACAXI
Tem ação depurativa e diurética. Usado fora das refeições diminui o excesso de acidez no estômago. A monodieta semanal de abacaxi é de grande utilidade no combate a qualquer tipo de pedra nos rins, contra o catarro nos brônquios e contra a obesidade (quando existe muita retenção de líquidos).
ABÓBORA
Atua controlando o nível de glicose no diabetes, o colesterol e a gordura no sangue. Ajuda na evacuação e as sementes são eficazes contra a solitária. Aplicada sobre a pele, a abóbora tem ação emoliente e é útil no tratamento de queimaduras.
ACELGA
Crua é útil contra a anemia e combate a asma, o diabetes, a diarréia e o acúmulo de bile na vesícula biliar. Cozida, serve para a cistite aguda. Em cataplasma quente sobre a pele é analgésica, antiinflamatória nos casos de contusões, abscessos e queimaduras agudas (neste caso, aplicar já fria).
AGRIÃO
Cru tem efeito tônico nos brônquios e pulmões, além de ser útil contra faringite e processos infecciosos da boca e garganta. Cozido tem ação estomacal tônica e depurativa. O sumo do agrião é útil contra a anemia, o escorbuto, a tuberculose, a pneumonia e as bronquites em geral, inclusive a dos fumantes; também é indicado para a febre persistente e a icterícia.
ALCACHOFRA
Estimulante do fígado e dos rins, é depurativa do sangue e combate o reumatismo, o ácido úrico e a arteriosclerose.
ALFACE
Tem efeito diurético, calmante e depurativo. Abre o apetite e estimula as funções digestivas e excretoras.
ALHO
Comido como alimento, tem ação depurativa, diurética e digestiva. É um antibiótico natural (alicina), vermífugo e anticoagulante. Previne as tromboses, purifica as mucosas e evita a formação de catarro. Também tem efeito contra o excesso de ácido úrico, o reumatismo, a pressão alta e a arteriosclerose. Esses efeitos são obtidos com o consumo de dois a três dentes de alho diariamente.
AMEIXA FRESCA
Comida em abundância, é útil no resfriado, nas afecções dos brônquios e na asma.
AMENDOIM
Tem ação tônica e afrodisíaca.
AMORA
Tem ação diurética, laxativa e expectorante. Também é emoliente e adstringente.
ARROZ INTEGRAL
Um dos mais importantes alimentos da medicina natural. Tem ação depurativa dada a presença de albuminas desintoxicantes. Seu uso constante na alimentação torna o organismo mais purificado e saudável. É útil para as carências vitamínicas do complexo B, dada a sua grande quantidade de vitamina B1, B2, B6. o caldo de arroz integral cru é útil contra a diarréia.
AVEIA
É um alimento tônico devido à presença de manganês e tem ação medicinal contra o reumatismo, a gota e problemas inflamatórios das vias urinárias.
AZEITONA
A azeitona preta tem efeito laxante, e a verde é adstringente, com tendência a prender os intestinos. Ambas têm leve efeito contra a mucosidade excessiva dos pulmões e brônquios. O azeite de oliva é laxativo e útil em queimaduras.
BANANA
Útil para regular os intestinos nos casos de diarréia.
BATATA
O cataplasma da batata crua ralada é bom para as picadas de insetos e irritações cutâneas.
BERINJELA
O suco fresco é útil como diurético e desobstruente das vias biliares.
BETERRABA
O sumo cru é antianêmico e fortificante. Por ser muito rica em magnésio, é útil em casos de infecções crônicas. Contem uma substância chamada betaína, que possui ação eficaz contra tumores. Tem boa aplicação no câncer (sumo puro de beterraba crua quatro a cinco vezes ao dia).
BRÓCOLOS
Indicados contra infecções localizadas; laxativos, emolientes, tônicos e ajudam a combater a anemia.
CAJU
Devido a sua ação adstringente, combate as diarréias crônicas e agudas. É tonificante e tem ação eficaz no diabetes e em todos os tipos de catarro. É tido também como afrodisíaco.
CAQUI
Combate a anemia, falta de vitaminas A e B, obesidade, diabetes e gota. A polpa tem efeito laxante.
CEBOLA
É considerada um poderoso remédio, cuja ação depurativa permite ao organismo manter-se forte e saudável. Seu uso constante, de preferência crua, na salada, combate a anemia, tosse, doenças catarrais das vias respiratórias, problemas do estômago, fígado e rins, além de possuir ação vermífuga e anti-séptica. Tem a fama de conferir longevidade e força física.
CENOURA
Crua, é útil no combate a problemas dos olhos, pele, cabelos, ossos, fígados e bexiga.
COCO
A polpa do coco verde ou seco tem ação vermífuga e antidiarréica. A água do coco verde é reguladora dos intestinos, vermífuga e é usada para tratar e prevenir a desidratação.
CONFREI
Tem excelentes efeitos medicinais como chá e como alimento. Em muitos países orientais é usado habitualmente como salada. Combate a asma, a alegria, icterícia, prisão de ventre, a úlcera gástrica e duodenal, o excesso de ácido do estômago, a anemia, várias doenças de pele e desnutrição. A melhor forma de uso é como salada crua.
COUVE
O consumo combate a anemia, o escorbuto e o bócio (papeira) devido a seu elevado teor de ferro, vitamina C e iodo. Combate às úlceras gástricas e duodenais por sua ação cicatrizante de contato e, também, as úlceras externas (neste caso, aplicando o sumo ou as folhas batidas). Tem efeito sobre o mau funcionamento da vesícula biliar, cálculos renais e hemorróidas. De preferência deve-se usar o sumo, ou comê-la crua em salada. O mesmo sumo aplicado nos cabelos, diariamente, em fricções vigorosas, é útil no combate à queda do cabelo e seborréia.
DAMASCO
Fortalece os dentes, as unhas e os cabelos. Também é útil na anemia por falta de ferro e na cirrose do fígado.
DENTE-DE-LEÃO
Tem ação semelhante ao confrei. No Brasil, apenas em algumas regiões e em certos grupos indígenas é usado como alimento. No entanto, goza de boa fama quanto ao seu uso medicinal como chá. Tem ação principalmente tônica e é útil no combate à anemia e às fraquezas em geral.
ERVILHA
Bom auxiliar no tratamento do diabetes e nos problemas digestivos ligados ao pâncreas.
ESPINAFRE
Tem efeito regulador sobre o aparelho digestivo e evita a prisão de ventre. Ajuda a combater a obesidade e é muito útil contra a anemia.
FIGO
Cozido com leite é um bom remédio para úlceras gástricas, inflamações da boca e da laringe, tosse e bronquite. É um bom laxante, e comido cru, em jejum, tem ação vermífuga.
GOIABA
Como alimento, é indicada para tratar as úlceras duodenais e as diarréias.
LARANJA
Sua ação é depurativa. Limpa o organismo e o desintoxica, favorecendo a digestão de alimentos gordurosos. Muito usada na forma de suco, a laranja combate gengivite, reumatismo, ácido úrico, gota, diabetes, obesidade, pressão alta, fraqueza orgânica e febre, além de ser cicatrizante.
LENTILHA
É rica em cálcio e combate a anemia. Recomendada para as gestantes.
LIMÃO
Tem efeito semelhante ao da laranja, porém marcadamente mais acentuado enquanto depurativo. É um excelente recurso em medicina natural. O uso de certa quantidade diária do sumo puro do limão em jejum ou quantidades crescentes (somando um limão diariamente, até chegar a dez, e diminuindo depois um por dia) tem ação eficaz no tratamento de doenças graves, nas quais, por falta de energia, o paciente não tem mais forças para sair do leito. É adstringente, anti-séptico, antiinflamatório, sudorífero e antifebril. Combate arteriosclerose, diabetes, pressão alta, obesidade, reumatismo em geral, catarro respiratório, asma, bronquite, amidalites, rinites, febres e inflamações dos olhos.
MAÇÃ
É um alimento tônico. Ajuda a digestão, combate a anemia e a formação de úlceras do estômago. Combate a diarréia, principalmente infantil, devido à sua ação adstringente. O sumo da maçã tem ação antifebril.
MAMÃO
É um poderoso regulador das funções intestinais. A presença da papaína garante a boa digestão das proteínas e das gorduras. O uso constante combate a arteriosclerose. A monodieta mensal de 3 dias é útil para tratar e evitar a formação de pedras na vesícula. Deve-se, no entanto, evitar o mamão papaia, e usar o mamão amarelo ou o mamão Bahia, vermelho e grande. As sementes de mamão têm vermífuga se forem comidas na quantidade de 1 colher (de sopa) por dia, sem mastigar.
MANDIOCA
A farinha tem efeito sobre a diarréia e o cataplasma quente aplicado sobre abscessos ajuda a dissolvê-los. É contra-indicada na prisão de ventre, gases e nos casos de bócio.
MELANCIA
Trata-se de uma grande diurético quando usado como alimento ou na forma de chá, feito com a polpa. É útil nos casos de doenças da próstata, gonorréia e sífilis e faz bem para o fígado e intestinos. Por ser indigesta, deve-se evitar engolir a sobra final da mastigação da polpa. O sumo coado tem ação mais eficaz.
MANGA
Tem ação diurética e é estimulante da produção de leite. Também é útil contra bronquites, tosses e catarros. A amêndoa do caroço tem ação vermífuga.
MELÃO
É diurético e ajuda a eliminar excesso de líquidos orgânicos. Como monodieta de 1 dia por semana ajuda a regular os hormônios e, portanto, serve como tratamento para desequilíbrios menstruais, tendência ao aborto e diversos problemas ligados aos distúrbios hormonais. Possui também ação depurativa e estimulante e é empregado no combate a problemas do fígado, rins e na eliminação de cálculos renais.
MILHO
Tem ação tônica e fortificante.
MORANGO
É um bom mineralizante, empregado em casos de convalescenças, doenças degenerativas, reumatismo, cálculos renais, bronquite, pressão alta, anemia, ácido úrico e colesterol. É também diurético e vermífugo.
NABO COMPRIDO
Muito usado pelos povos orientais, é considerado um alimento que mantém a saúde e o vigor do corpo, conferindo longevidade. Sua ação medicinal é basicamente diurética, tônica e mineralizante. É útil no tratamento da obesidade, problemas dos olhos, colesterol, reumatismo, pressão alta, pressão baixa e anemia. O chá e o banho de assento, das folhas, são excelentes para os problemas genitais, como corrimentos vaginais, cólicas menstruais, menstruação irregular, fibromas uterinos, cistos de ovários, inflamações da vagina, útero, trompas, ovários, prostatismo, tumores da próstata, hemorróidas, pólipos, fistulas e a maioria das doenças do períneo.
NOZES
É um alimento tônico e fortificante, útil no reumatismo e no excesso de ácido úrico.
PEPINO
É diurético e tonificante do fígado e dos rins. Fortalece os cabelos, unhas e pele, e combate à inflamação dos olhos. É um bom estimulante do apetite quando usado antes das refeições.
PÊRA
É indicada como alimento para pessoas convalescentes. Possui ação depurativa e diurética moderada.
PÊSSEGO
É um bom purificante dos rins e da bexiga. É também estimulante, laxativo e diurético.
QUIABO
Por ser rico em ferro, é indicado para gestantes. Seu uso é recomendado nas inflamações intestinais e problemas dos rins e bexiga.
RABANETE
É diurético e ajuda a normalizar as funções dos rins e a digestão, além de purificar o sangue e eliminar o catarro das vias respiratórias.
REPOLHO
Empregado nas doenças neurológicas e nevralgias. Muito útil contra as náuseas da gravidez e a distrofia muscular. O sumo fresco aplicado nos cabelos é bom para eliminar a seborréia.
ROMÃ
É uma fruta com efeito adstringentes. Age também como diurético e depurativo, e é indicada nos casos de diarréia.
SALSA
Devido à grande quantidade de magnésio, é muito eficaz para todos os casos de infecções e inflamações causadas por bactérias, vírus ou fungos. Também tem ação diurética, depurativa e tônica. Ajuda a tratar problemas do fígado, disfunções uterinas e impotência. O sumo fresco tem ação cicatrizante e é famoso seu emprego nas hemorragias nasais.
UVA
A uva comum tem fama de ser diurética e purificante do sangue, ajudando a eliminar o excesso de toxinas, ácido úrico, colesterol, etc. É um bom alcalinizante do sangue, ajudando a restabelecer o equilíbrio do pH sanguíneo. Também é útil no combate à acidez estomacal.
VAGEM
É um alimento tonificante, usado nas convalescenças e nos estados de fraqueza.
ÁGUA MINERAL
A água é um dos elementos fundamentais para a existência do homem e um dos principais componentes do organismo (cerca de 60 a 70% do corpo de um adulto); ela participa da composição de todos os líquidos e células, desempenhando funções importantes no metabolismo normal, por exemplo: dissolvendo e veiculando vários nutrientes fornecidos na alimentação, assim como as toxinas e outros elementos que deram ser eliminados do organismo,regulando a temperatura corpórea etc. Muitos problemas de saúde da população são relacionadas a água (comum). São doenças provocadas por vírus, bactérias, protozoários e helmintos (“vermes”) ou por agentes químicos presentes na água, geralmente resultado da poluição. Não compre água mineral de procedência duvidosa para pagar um preço mais barato. Pense que a água é um grande preventivo das doenças. Muitas vezes, o barato sai caro. Escolha muito bem os vasilhames: eles devem ser transparentes, limpos, bem cuidados, sem arranhões, com lacre e com análise química atualizada. Vá pessoalmente conhecer a sua distribuidora de água mineral: veja o armazenamento dos garrafões, a limpeza do local, a validade do produto, o cuidado no armazenamento, etc. Não compre água mineral de postos de gasolina (ela pode estar contaminada). Os refrigerantes são considerados “água morta” por não serem naturais.
SAL MARINHO
Substitua o sal refinado pelo sal marinho. Como o Dr. Marcio Bontempo disse: “o sal marinho contém cerca de 84 elementos que são, não obstante, eliminados ou extraídos para a comercialização durante o processo industrial para a produção do sal refinado. Perde-se então enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros menos importantes, que, no entanto, representam excelente fonte de lucros. Uma industria que esteja lucrando com a extração desses elementos do sal bruto é geralmente poderosa e possui a sua forma de controle sobre as autoridades. É claro que será então dada muita ênfase a importância do sal refinado empobrecido e pouca ao sal puro, integral, abominado.” O sal marinho tem cristais maiores que o sal refinado, portanto, utilize a mesma quantidade de sal marinho (somente aguarde mais tempo para experimentar a comida - para que os cristais de sal se dissolvam adequadamente).
AÇÚCAR NATURAL
Substitua o açúcar refinado pelo açúcar natural (garapa, melado, rapadura, açúcar mascavo). O melado é um dos alimentos que mais contém ferro na natureza. A cana de açúcar é originária da Índia. Uma planta selvagem que começou a ser cultivada em jardins e dela tirava-se a água de açúcar, que depois foi se transformando no próprio açúcar, considerado então um remédio, que aparecia nas receitas dos médicos orientais. Mas, o uso do açúcar como alimento começou depois, por volta do século X, na Índia e na China. Ele foi trazido pelos árabes para a Europa e no século XV já era um dos principais produtos comercializados pelos povos do Mediterrâneo. Neste período, os portugueses passaram a dominar as técnicas do fabrico do açúcar em suas ilhas atlânticas - Açores, Madeira, São Tomé e Príncipe - e logo as trouxeram para o Brasil. Nos anos de 1800, não se ouvia falar em diabetes; os escravos viviam da rapadura, farinha de mandioca e carne seca (até hoje consumida pela população carente brasileira, especialmente, dos Estados do Norte e Nordeste).
ARROZ INTEGRAL
Substitua gradualmente o arroz branco pelo integral ou farelo de arroz. O arroz integral é envolto por uma película que é justamente o que o mantém integral. Esta película segura o germe do grão que juntos formam uma dupla designada farelo. Podemos então considerá-lo um alimento funcional. <BR>O arroz branco, por sua vez, não contém esta película porque ela foi retirada no processo da refinação. Portanto, este arroz não contém farelo, não podendo ser indicado como alimento funcional.
FARELOS (de arroz, aveia, soja e trigo)
Ricos em fibras. Estimulam o funcionamento intestinal, reduzem o colesterol. Os farelos são ricos em vários compostos ativos, entre eles as fibras (que estimulam o funcionamento intestinal), os fitatos (que protegem o organismo do depósito de chumbo (trabalho do Dr. Jaime-Amaya - Unicamp), os ácidos graxos insaturados, as proteínas e vitaminas B1 principalmente. Duas colheres de sopa de farelo por dia é o suficiente. Misture com leite, suco, frutas, etc no café da manhã, no almoço com o arroz e o feijão, no jantar, etc.
ÓLEO DE GIRASSOL
Substitua o seu óleo de soja pelo óleo de girassol. O que diferencia o óleo de Girassol dos outros óleos é a concentração de ácidos graxos. Os ácidos graxos que interessam sob o ponto de vista da nutrição, são os insaturados oléico, linolênico e linoléico, principalmente este último capaz de dissolver e eliminar o excesso de colesterol no organismo, deixando-o na taxa normal. A concentração de ácido linoléico no girassol é de 62,2% enquanto há 21,l% de óleo oléico. Essa característica, garante ao óleo de girassol propriedades altamente reguladoras nas doenças cardíacas. Procure no supermercado óleo de girassol de primeira prensagem a frio: é um pouco mais caro que os de soja e girassol comuns, mas de melhor qualidade
VINAGRE DE MAÇÃ
Substitua o seu vinagre de vinho, de álcool, etc. Este ingrediente tem a sua eficácia na redução de peso, na redução da celulite e na desintoxicação do organismo. Mas o vinagre de maçã também apresenta muitos outros benefícios para a saúde, tais como, redução do colesterol, promove uma boa circulação sanguínea, melhora o metabolismo, facilita a digestão e contribui para a manutenção de uma pele saudável. Procure o vinagre de maçã natural.
CHÁ VERDE (green-tea)
Rico em polifenóis que previnem o câncer e doenças do coração. Tome-o quente, porém, não fervendo. Todo o chá, com o passar do tempo, vai fermentando e perdendo as suas qualidades.
VEGETAIS CRUCÍFEROS (brócolis, repolho, couve-de-bruxelas, rabanete, couve-flor)
Possuem grandes quantidades de glicosinolatos que previnem o câncer. Procure os alimentos orgânicos – sem agrotóxicos e com muito mais sais minerais e vitaminas.
FRUTAS CÍTRICAS (ricas em limoneno)
Previnem o câncer e fortalecem o sistema imunológico. A OMS recomenda comer três frutas diariamente.
ALHO E A CEBOLA
Contêm alicina e estimulam o sistema imune, são varredores de radicais livres; reduzem colesterol e triglicérides. A cebola de melhor qualidade é a vermelha. Estes alimentos protegem contra o câncer pelo seu alto conteúdo em selénio (um mineral que estimula a produção dos glóbulos brancos e induz a morte das células ruíns) e outros compostos que estimulam a produção de enzimas que neutralizam os radicais livres relacionados com o câncer.
PRODUTOS LÁCTEOS (iogurte, queijo, ricota)
Substitua o leite pelos produtos lácteos. Eles são pré e próbióticos e melhoram a flora bacteriana. O kefir (que é o coalho de leite) possui mais de 20 colônias de lactobacilos que auxiliam muito a flora intestinal.
LINHAÇA (que contém lignana)
Modula o sistema imune, reduz o colesterol e diminui o risco de doenças cardiovasculares. Compre a linhaça em grão, bata no liquidificador a quantidade que você vai ingerir no dia e coloque no seu suco de frutas.
ESPECIAL - LICOPENO
O que é Licopeno?
O Licopeno é o pigmento vermelho que dá a cor vermelha forte ao tomate maduro e à melancia . Ele está presente em quantidades muito menores em outras frutas e vegetais.
Quimicamente, o Licopeno é um carotenóide com uma estrutura única que consiste em uma cadeia longa de ligações duplas conjugadas, mais longas que qualquer outro carotenóide.
Esta configuração é responsável pela habilidade do Licopeno para anular radicais livres.
Por que o Licopeno é importante para a nossa dieta?
Os cientistas acreditam que o excesso de estresse oxidativo é um fator importante para o início e desenvolvimento de arterosclerose, câncer, catarata, artrite e outras doenças degenerativas. A exposição a altos riscos ambientais, tais como fumo, poluição ou radiação, aumenta o estresse oxidativo para além da habilidade que o sistema de defesa do organismo tem para enfrentá-lo. O mecanismo que nos protege contra os radicais livres enfraquece com a idade. Portanto, os idosos, os fumantes e aqueles expostos a perigos ambientais, são mais vulneráveis a doenças degenerativas.
Graças à sua estrutura química singular única, o Licopeno é o melhor supressor biológico de radicais livres conhecido, especialmente aqueles derivados de oxigênio. Descobertas recente indicam que o Licopeno tem uma participação importante no mecanismo natural que protege o organismo dos efeitos prejudiciais dos radicais livres, nos protegendo, desta forma, contra a manifestação de doenças degenerativas.
Quais são as fontes de Licopeno em nossa dieta?
Os tomates, produtos derivados de tomate e extratos de tomate são as fontes principais de Licopeno em nossa alimentação. Outras frutas e vegetais contribuem com apenas pequenas quantidades de Licopeno para a nossa dieta. Apenas a melancia, goiaba, toranja vermelha e as laranjas vermelhas contêm quantidades significativas de Licopeno. Portanto, dietas que tenham carência de tomates e produtos derivados de tomate devem ser fortificadas com suplementos que contenham Licopeno.
Quanto Licopeno deve ser incluído em nossa dieta diária?
Os pesquisadores ainda não chegaram num consenso a respeito da dose diária recomendada de Licopeno. O valor sugerido é de 5 a 10 mg diários, contudo em certos estudos quantidades muito maiores foram dadas aos voluntários. Não existem quaisquer efeitos colaterais conseqüentes do consumo de altas quantidades de Licopeno.
O que acontece com o Licopeno que comemos?
O Licopeno é absorvido imediatamente pelo organismo e está presente no plasma e tecidos humanos em concentrações maiores que quaisquer outros carotenóides. A sua concentração em certos órgãos é especialmente elevada. Os cientistas acreditam que o Licopeno é armazenado neste órgãos para proteger partes sensíveis do corpo contra os efeitos prejudiciais dos radicais livres.
O que são carotenóides?
Os carotenóides pertencem a uma família de pigmentos naturais muito extensa encontrada em plantas e animais. Existem mais de 600 carotenóides conhecidos na natureza. Todos eles somente são sintetizados nas plantas, portanto as plantas são a fonte dos carotenóides presentes nos animais e nos seres humanos. Apenas alguns poucos carotenóides são os componentes naturais do nosso corpo e o Licopeno está no topo da lista, o Betacaroteno vem logo a seguir.
O que são radicais livres?
Os radicais livres são moléculas ou átomos desequilibrados eletroquimicamente que possuem elétrons sem par no seu sistema. Eles adquirem o elétron que falta dos seus arredores. Isto os torna elementos químicos altamente agressivos, prontos para reagir com os componentes de células causando dano permanente e desencadeando doenças degenerativas tais como o câncer e arterosclerose. O oxigênio derivado dos radicais livres é a espécie mais reativa que ataca o nosso organismo. Estes elementos químicos tóxicos são formados como subproduto durante o metabolismo celular oxidativo.
O que protege o organismo contra os radicais livres?
O organismo saudável é equipado com um sistema de defesa incorporado baseado em reações enzimáticas, supressores de radicais livres e antioxidantes. Este mecanismo foi concebido para neutralizar radicais prejudiciais que atacam nossos tecidos e os componentes das células.
Nosso organismo não tem a habilidade de sintetizar estes compostos e nóst emos que obtê-los a partir dos alimentos e suplementos da nossa dieta. O Licopeno é considerado pelos cientistas como o supressor biológico e antioxidante mais efetivo. Este mecanismo foi concebido para neutralizar os radicais livres prejudiciais que atacam nossos tecidos e os componentes das células.
Nosso organismo não tem a habilidade de sintetizar estes compostos e nóst emos que obtê-los a partir dos alimentos e suplementos da nossa dieta. Uma vez que o Licopeno é considerado um supressor de radicais livres tão efetivo, especialmente aqueles derivados do oxigênio, os cientistas acreditam que o Licopeno deveria ser uma parte integrante da dieta humana.
O que é a biodisponibilidade do Licopeno?
Nos tomates frescos ou no suco de tomate, o Licopeno está incluído no tecido do fruto. Portanto, somente parte do Licopeno que está presente nos tomates que comemos é absorvida pelo organismo. Processar os tomates ou extrair o Licopeno do fruto o torna mais biodisponível.
A biodisponibilidade de vitaminas e nutrientes solúveis em óleo tais como as vitaminas A, D, E, Betacaroteno e Licopeno é aumentada consideravelmente quando óleo é acrescentado à dieta.
Portanto o Licopeno em produtos de tomate processados, especialmente aqueles que contenham lipídios, é mais biodisponível que na fruta fresca.
O que dizem as últimas pesquisas sobre o Licopeno?
A evidência científica já estabeleceu que os carotenóides, como o Licopeno, são essenciais para a nutrição humana. Eles podem também desempenhar um papel vital na prevenção de doenças degenerativas através da melhoria do sistema imunológico, inibição mutagênese e redução da danos nucleares induzidos. Pesquisas clínicas indicam claramente que o Licopeno reduz a oxidação LDL e ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, reduzindo desta forma o risco de ataque cardíaco.
As propriedades antioxidante e de supressão de oxigênio atômico do Licopeno estão bem documentadas. O Licopeno está presente naturalmente no plasma humano em maiores quantidades que qualquer outro carotenóide da dieta alimentar.
O Licopeno pode ajudar no tratamento câncer de próstata?
Estudos atuais mostram que um suplemento de Licopeno de tomate completamente natural pode ajudar a prevenir e a tratar o câncer de próstata. O Dr. Omer Kucuk professor de medicina e oncologia e colegas do Karmanos Cancer Institute em Detroit, Mich., avaliaram o efeito que o Licopeno em cápsulas teve em pacientes com câncer de próstata.
O estudo mostrou que os pacientes que tomaram suplementos de Licopeno tiveram tumores menores, que ficaram confinados à próstata. Constatou-se que os níveis de APE de soro (Antígeno de Próstata Específico, um indicador usado para detectar câncer de próstata) diminuíram naqueles paciente que receberam o Lyc-O-MatoTM. Além disso, os tumores nos pacientes que consumiram o Licopeno natural mostraram sinais de regressão e malignidade reduzida.
"Até onde sabemos, este é o primeiro relatório de um estudo clínico feito com técnicas aleatórias mostrando a eficácia do Licopeno como suplemento contra o câncer de próstata. Os relatórios anteriores eram estudos epidemiológicos mostrando uma associação entre o consumo de produtos de tomate e a redução do risco de câncer de próstata. Mais ainda, nossas descobertas sugerem que o Licopeno como extrato de tomate pode não apenas prevenir o câncer de próstata, mas também pode ser útil no tratamento do câncer de próstata", disse o Dr. Kucuk. A partir dos resultados deste estudo preliminar, o Dr. Kucuk concluiu que estudos adicionais sobre o efeito do extrato de tomate no câncer de próstata estavam garantidos.
